Главный вопрос, на который ученые пытаются ответить в исследованиях по стрессу и питанию: стресс увеличивает или уменьшает потребление пищи или не вызывает изменений в пищевом поведении? Однако стресс также может оказывать воздействие на тип выбранной пищи. Например, ученые Гранберг и Строб продемонстрировали, что женщины при стрессе более склонны выбирать высококалорийную (и жирную) пищу. Что имеет значение — высококалорийное содержание или аппетитность пищи — не было изучено в достаточной мере. Ученые сообщили, что респонденты ели фаст-фуд чаще, когда у них происходило больше неприятностей.
Главный вопрос, на который ученые пытаются ответить в исследованиях по стрессу и питанию: стресс увеличивает или уменьшает потребление пищи или не вызывает изменений в пищевом поведении? Однако стресс также может оказывать воздействие на тип выбранной пищи. Например, ученые Гранберг и Строб продемонстрировали, что женщины при стрессе более склонны выбирать высококалорийную (и жирную) пищу. Что имеет значение — высококалорийное содержание или аппетитность пищи — не было изучено в достаточной мере. Ученые сообщили, что респонденты ели фаст-фуд чаще, когда у них происходило больше неприятностей.
